A Cúrcuma, também conhecida por açafrão-da-índia, açafrão-da-terra ou tumérico. Possui um sabor forte e característico, além de uma linda cor amarelada (devido a curcumina). O Açafrão é conhecido por suas propriedades que trazem benefícios para o organismo e é largamente utilizado na culinária para dar cor a pratos doces, a diversas receitas salgadas como peixes, risotos, ensopados e molhos em geral.