A manteiga ghee, ou manteiga clarificada, oferece diversos benefícios à saúde, como a ausência de lactose, o alto ponto de fumaça, a riqueza em ácidos graxos de cadeia curta e média, e a presença de vitaminas A, D, E e K. Além disso, é uma opção para quem tem intolerância à lactose e pode ser utilizada em diversas receitas, incluindo frituras e grelhados. 
Benefícios específicos:
Alto ponto de fumaça:
A ghee resiste a temperaturas mais elevadas sem queimar, o que a torna ideal para cozinhar em altas temperaturas. 
Riqueza em ácidos graxos:
A ghee é fonte de ácidos graxos de cadeia curta e média, como o ácido butírico, que podem ter efeitos positivos na saúde intestinal. 
Fonte de vitaminas:
A ghee contém vitaminas solúveis em gordura, como A, D, E e K, que são importantes para diversas funções do organismo. 
Saúde digestiva:
A ghee pode ajudar na digestão e absorção de nutrientes, além de promover a saúde gastrointestinal. 
Energia:
A ghee fornece uma fonte de energia rápida e sustentada para o corpo. 
Antioxidante:
A ghee contém antioxidantes que podem ajudar a proteger as células de danos causados pelos radicais livres. 
Melhora da saúde da pele:
A ghee pode ajudar a hidratar e nutrir a pele, além de reduzir a inflamação. 
Ausência de lactose:
A ghee é produzida através de um processo que remove a lactose da manteiga tradicional, tornando-a segura para consumo por pessoas com intolerância à lactose. 
Precauções:
Consumo moderado:
A ghee é um alimento rico em gordura, por isso deve ser consumida com moderação. 
Riscos para pessoas com dislipidemia:
Pessoas com níveis elevados de colesterol LDL ou triglicerídeos devem consumir a ghee com cautela, sob orientação médica. 
Possível efeito inflamatório:
Alguns estudos sugerem que o consumo excessivo de ghee pode causar inflamação no organismo.