Já pensou em substituir o arroz, pela quinoa em grão? Sim, essa é uma ótima opção de troca, deve ser cozida da mesma maneira que o arroz, utilizando 2 xícaras de água para cada xícara de quinoa, é importante deixá-la de molho por 8 horas, e dispensar a água depois. esse processo faz com que fique com um sabor mais suave. Ela é uma excelente fonte de proteínas e fibras. Além disso, possui magnésio, vitaminas do complexo B, ferro, potássio, cálcio, fósforo, vitamina E e antioxidantes. A semente fornece, ainda, os aminoácidos essenciais para o funcionamento do organismo.